勝手に膳次郎 その2
必殺握り寿司！！
短篇集「勝手に膳次郎」後半部は握り寿司勝負です。
相変わらずお色気、バイオレンスは抑えめのストーリー。
そのテの方にはちょっぴり物足りないかも。
しかし、読者置いてけぼりの熱さは健在でした！
「鮨平喧嘩にぎり 全2話」
寿司店同士の抗争で敗れた親方（死因は不明）の恨みを晴らそうと、主人公鮨平がライバル為五郎に勝負を挑みます。
実力は互角。どうする鮨平！？
余談ですがラウンドガールのように立ち振る舞う芸者さんがかわいかったりします。
起請文を座って掲げる……新しいですね。
そして、両者の必殺握りが炸裂します。
為五郎「本手返し」の握り！
動きにムダがない流れるような握りは緩急自在、6代目団十郎の舞を想わせる！……そうです。
対する鮨平は親方ゆずりの、
喧嘩寿司「たて返し」！
若さあふれるエネルギッシュな握りですね。
ちなみに「本手返し」「たて返し（別名仏壇返し）」はどちらも実在する伝統的な握り方です。
勝負は、カマド炊きに徹した鮨平に軍配が上がりました。
ガス釜で炊けばたいした間違いもなく上手にで出来る。
だがシャリのツヤ、ねばり、風味、いずれもカマドで炊いためしには勝てん！！
今日の名言でした♪
☆おまけ☆
NHKより本手返しの動画です。
（出典）「立合い料理人 勝手に膳次郎」たがわ靖之 スタジオ・シップ 1990
